Equipo para la congelación rápida de helados y paletas, también conocido como Blast Freezer.

BLASTFREEZER UK05 FÁCIL

El helado extraído de un productor tiene como máximo el 65% de su agua congelada y el Blast Freezer promueve la congelación del agua restante, en un corto período de tiempo.

Se utiliza para conseguir la consistencia ideal del helado, antes de exponerlo en escaparates.

También se utiliza para endurecer las paletas antes de recubrirlas con chocolate.

Con un diseño moderno y un excelente desempeño operativo, garantiza economía, seguridad, durabilidad y gran costo-beneficio.

Ventajas:

Placa de acero inoxidable;

Gabinete monobloque con aislamiento de poliuretano de 70 mm / 2,76 in de espesor y densidad de 40 kg/m³ (2,49 lb/ft³);

Sin orificios laterales, lo que proporciona versatilidad en el posicionamiento, pudiendo ubicarse junto a paredes y otros equipos;

Sellado entre puerta y armario con juntas magnéticas de PVC;

Marco de puerta calentado para evitar que la junta se seque;

Equipado con válvula de expansión electrónica que asegura mayor rendimiento al equipo;

Congelación a -18°C / -0,4°F en el núcleo del alimento;

Sonda de saliva para monitorear la temperatura en el núcleo del producto;

Desagüe que facilita la limpieza;

Compresor que asegura una mayor eficiencia y con niveles de ruido y vibración reducidos en comparación con los compresores tradicionales;

Ruedas giratorias para facilitar el movimiento;

Función de preenfriamiento;

Conversión automática a función de conservación una vez finalizado el proceso;

Controlador fácil de operar;

Congelación dura y blanda;

8 opciones de proceso diferentes.